海參蝦米茶碗蒸 (最新食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-Zu) 喜歡滑溜無瑕的蒸水蛋，也喜歡精緻味鮮的茶碗蒸。蒸蛋，是母親那輩必修的家常食譜。要不失禮人前，配料其次，廚具爐具其次 (who cares ?)，最重要是確保蒸出來的蛋滑溜無瑕，濃淡適中。掌握了蒸蛋技巧，就可以發揮無窮創意。我愛以蝦米提鮮，用來爆炒海參，加點海鹽，數滴優質魚露和麻油，就已經香口非常，鋪在蒸蛋上，比混入蛋液同蒸更引人入勝，賣相更佳，平實又得體 ！:P
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海參蝦米茶碗蒸 (最新食譜 ：http://wp.me/p4mkaB-Zu) 喜歡滑溜無瑕的蒸水蛋，也喜歡精緻味鮮的茶碗蒸。蒸蛋，是母親那輩必修的家常食譜。要不失禮人前，配料其次，廚具爐具其次 (who cares ?)，最重要是確保蒸出來的蛋滑溜無瑕，濃淡適中。掌握了蒸蛋技巧，就可以發揮無窮創意。我愛以蝦米提鮮，用來爆炒海參，加點海鹽，數滴優質魚露和麻油，就已經香口非常，鋪在蒸蛋上，比混入蛋液同蒸更引人入勝，賣相更佳，平實又得體 ！:P